Tiramisu aux fruits rouges

Nous voila en ete et dans la pleine saison des fruits rouges. Fraises et framboises ont leur meilleur parfum et il faut en profiter. Si pour certains (comme nous ici) vous n'avez pas de soleil ni de chaleur vous l'aurez au moins dans votre assiette!!

En plus c'est aussi l'occasion d'utiliser de nouveau le blender ( le fameux, qu'il faut amortir).



recette tres simple, mais qui je le repete necessite de bon fruits parfumes.



Ingredients:

3 oeufs

100g de sucre en poudre

250g de mascarponne

1cuillere a cafe d'extrait de vanille
20ml de creme fraiche liquide

des biscuits a la cuillere

des fraises et des framboises ( au choix si non)

1 cuillere a soupe de citron

quelques feuilles de menthe



Bon, je ne sais pas le poids exact des fruits car cela depend de votre plat. J'avais fait des coupelles individuelles et le restant avait ete mis dans une petite boite style tupperware .

Faire un couli de fraise avec 200g de fraises environ , une cuillere a soupe de citron et quelques feuilles de menthe. Bien mixer et reserver au frais.

Separer les blancs des jaunes. melanger les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter la mascarponne et bien melanger . Ajouter ensuite l'extrait de vanille.

Monter les blancs en neige avec une cuillere a soupe de sucre.

Ajouter les blancs au melange oeufs mascarponne.

Vous obtenez une mousse bien onctueuse.
Pour la rendre encore plus legere monter la creme fraiche liquide en chantilly avec 2 cuilleres a soupe de sucre vanille. Ajouter la a votre precedent melange.
Exit le regime vous irez courrir 40 minutes apres avoir manger ce succulent dessert.

Votre mousse fin prete commencons le montage.

Je voulais a l'origine tremper mes biscuits a la cuillere dand le couli , hihihihi!, ca marche pas, ils ne s'imbibaient pas assez vite . Alors j'ai fait un petit sirop avec de l'eau et du sucre et de l'extrait de vanille pour les ramollir. Il suffit juste de faire chauffer un peu de sucre (quantite en fonction du gout plus ou moins sucre que vous voulez).

Tremper rapidement les biscuits et les disposer dans votre plat ou coupelle. Verser ensuite du coulis de fraise, disposer des fraises et des framboises, recouvrir de mousse et recouvrir de biscuit. Ainsi de suite ...

Palcer au refrigerateur plusieurs heures.

Comme il m'en restait j'ai confectionne un petit plat style tupperware pour le lendemain! Bien sur a deguster entre amis !

On peut aussi le faire avec d'autres fruits, la mangue, les fruits exotiques....